Tafelspitz auf Salzplatten

mal einen Tafelspitz auf Salzplatte machen wollte ich schon sehr lange. Das Rindfleisch soll innen zart Rosa sein und saftig. Zuerst hab ich den Braten auf beiden Seiten und auf dem Griddle angebraten. Es war ca. 1 Kg Tafelspitz gewesen und wie es wurde zeigen Euch meine Bilder