Erbseneintopf über offenem Feuer

Seit geraumer Zeit bereite ich auch gerne Speisen über dem offenem Feuer zu. Dazu hat mein Kumpel mir eine Gasflasche aufgeschweißt und seitlich Löcher reingebohrt damit das feuer besser belüftet ist. Diese Flasche dient auch super zum wärmen. Dazu hab ich ein Dreibein mit Kette dran modifiziert. Auch einen neuen Ungarischen Gulaschtopf hab ich mir nun zugelegt. Darin lässt es sich super gut kochen auch für mehrer Leute. Also bei diesem kleinen Treffen von 10 Personen gab es einen selbstgemachten Erbseneintopf mit verschiedenen Würsten drin.

Zutaten:

1250g Erbsen geschälte/getrocknete

400g Speck, gut geräuchert, durchwachsen

5 mtl. große Zwiebeln, kann auch etwas mehr sein

5-6 Zehen Knoblauch, kann auch mehr oder weniger sein

750g Karotten, geschält, gewürfelt

500g Knollensellerie, geschält, gewürfelt

1500g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält, gewürfelt

5 Tl. Majoran

5 Essl. Petersilie, gehackt

Salz, Pfeffer und was man gerne noch nehmen möchte zum würzen (Ingwer, Chili usw)

Wir hatten 30 Würstchen in 3 verschiedene Sorten

  • Unser Weihnachtsbärchen ist wieder mit dabei
  • Schnee haben wir auch bekommen im Spessart
  • Horst-Pferdinand ist weihnachtlich eingestimmt
  • Diese Gruppe ist der Hammer
  • Ein Naturweihnachtsbaum mit Äpfel geschmückt
  • Und ruck-zuck ist Apfelwein daraus geworden. Schnell in die Kiste und ab zu den Womos
  • Unsere Wagenburg mit rotem Puffillion
  • Der einzig wahre harte Kern, aber es fehlen noch zwei die auch dazu gehören
  • Hier die Zutaten
  • Britta und Anne schnippeln
  • Anne macht das gut während ich schon mal den Müll entsorge. Natürlich hab ich auch geschält und geschnippelt
  • So sieht das jetzt aus. War alles super einfach bei einem Gläschen Wein
  • Die Feuerstellen sind gezündet. Rotschi macht in seinem Petromax geschmorte Hähnchenkeulen in Rosmarin-Tomaten-Soße
  • Der neue Topf hängt schon über dem Feuer
  • Jetzt geht es los. Während des kochens werden wir von Sabine mit Glühwein und Glühapfelwein versorgt. Auch alles selbst gemacht
  • Etwas Öl erhitzen dann kommt das Dörrfleisch rein und wird angeschmort
  • Es ist sehr heiß, immer schön rühren
  • Dann die kleinen gewürfelten Zwiebeln
  • Schön anschwitzen bis diese glasig werden
  • Dann Karotten und Sellerie dazu
  • Immer schön rühren und rühren.........dann presse ich den Knoblauch mit dazu
  • Es kommen die eingeweichten Schälerbsen mit dazu und immer fleißig rühren
  • Sieht doch schon mal gut aus
  • Zum Schluss noch die gewürfelten Kartoffeln dazu und schön umrühren
  • Bevor der Deckel drauf kommt gebe ich noch den Majoran dazu
  • Wir warten und rühren immer wieder mal um
  • Rotschie ist fast fertig mit seinem Gericht. Wie das hier duftet, herrlich!
  • Es wird wolkig und langsam dunkel
  • Jetzt muss ich das auch mal mit dem Handy aufnehmen
  • Ich rühre immer weiter und sehen das es langsam breiig wird
  • Jaaaaaaaa sieht das klasse aus. Ich würze nun mit Pfeffer aus der Mühle und Salz
  • In wenigen Minuten ist die Suppe fertig und es kommen noch die Würste rein
  • Ob wir das alles schaffen werden? Rotschis Hühnchen haben wir schon verkostet...war saulecker
  • Hier geht es auch dem Ende zu und wir können gleich essen
  • Geschafft, sieht gut aus und schmeckt super gut. Morgen werden wir noch Reste essen. Es war ein sehr gemütlicher Abend bei heißen alkoholischen Getränken