Verschiedene Blätterteig varianten gegrillt

Heute versuche ich mal verschiedene Blätterteig varianten zu grillen. Die Rezept Ideen hab ich mir von Chefkoch.de geholt und mir dann selbst zurecht gemacht wie ich es gerne haben wollte.

Alles kommt für ca. 20 - 25 Minuten auf den Cobb-Grill und wird nach der halben Zeit gewendet.

 

1. Blätterteig - Hackfleischrollen     2. Blätterreig - Lachsschnecken      3. Zwiebel-Blätterteig-Stangen

1Pck. Blätterteig                                1 Pck. Blätterteig                               1 Pck. Blätterteig

500g Hackfleisch                               100g Käuterfrischkäse                       1 Pck. Fertigmischung 

1 Ei                                                    200g Räucherlachs in Scheiben          Zwiebelsuppe

n.B. Gewürze nach Geschmack           Dill                                                     etw. 200g Kräuterfrischkäse

1 Zwiebel                                           1 Ei

3 Knoblauchzehen                              2 Tlf. Sahnemeererdich

1 Dose Pilze                                       3-4 spritzer Zitrone   

1 Btl. geriebnen Käse                          Pfeffer aus der Mühle  

  • Hier die Zutaten für die Hackfleischrolle
  • in die Schüßel geben und vermengen
  • der Blätterteig aus dem Kühlfach, ausgerollt
  • eine gute Portion Senf drauf geben
  • mit dem Löffel verteilen
  • darauf kommt dann das gewürzte Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch
  • Geriebenen Käse drüber
  • und die Pilze drauf
  • dann rollen wir das ganze schön zusammen. Den Rand hab ich mit Eigelb bestrichen
  • aus der Rolle werden dann dünne Streifen geschnitten. Auch diese hab ich rundherum mit Eigelb bestrichen
  • das nächste ist dran, Lachsröllchen mit Kräuterfrischkäse
  • auch hier der Blätterteig aus dem Kühlfach bestrichen mit Sahnemeererdich
  • darauf dann den Kräuterfrischkäse mit einem Löffel verteilen
  • es wir der geräucherte Lachs schön verteilt
  • dazu kommt schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • und getrockneten Dill
  • alles mit Zitrone bespritzen und schön zusammen rollen
  • es werden auch hier ca. 1 cm breite Streifen geschnitten
  • die Zwiebel-Käse-Stangen
  • Kräuterfrischkäse mit der Trockenmischung der Zwiebelsuppe vermischen
  • gut umrühren und keine weiteren Gewürze zu geben
  • auf die Hälfte des Blätterteiges geben und zusammen klappen. die Ränder mit Eigelb bestreichen
  • es werden dünne Streifen geschnitten
  • diese dann einfach in sich verdreht
  • alles wird auch mit Eigelb bestrichen
  • alles hab ich auf Backbleche bedeckt mit Backpapier positioniert
  • dann einfach zwischen gelagert und ruhen lassen. Das lässt sich super gut vorbereiten
  • zu Hause auf dem Balkon hab ich den Cobb vorbereitet
  • der BBQ Grillstein wurde gezündet mit einen Fitzelchen Anzünder
  • keine 2 Minuten und es geht schon los
  • der Grillstein ist weis durch geglüht
  • jetzt noch die Cobbgrillplatten mit den jeweiligen Grillgut belegen
  • boaaar bin ich geschwitzt! Erstmal ein gutes Weinchen von meinem Schatz
  • in der Grillpfanne hab ich die Hackfleischrüllchen gelegt. Es gibt zwei Runden davon zu grillen
  • die Zwiebelstangen kommen auf die Lochplatte. auch da gibt es zwei runden zum grillen
  • Hackfleischrollen müen nach ca. 15 Min. gedreht werden
  • auf den Griddle kommen die Lachsröllchen, Auch hier gibt es zwei Runden zum grillen
  • Mensch sieht das gut aus und duftet wirklich klasse
  • Hackfleischröllchen kommen nach guten 25Min. runter zum essen
  • zwischenzeitlich kommen die Zwiebelstangen drauf. Etwa auch 20-25Min
  • Wir haben so viel zum grillen deshalb ruf ich einen guten Freund an der uns helfen soll beim essen
  • SCHEIß, vergessen zu drehen! Wird trotzdem probiert und schmecken nicht mal so schlecht
  • hier paß ich besser auf und drehe nach guten 10 Min. um. Die Lachsröllchen waren sehr schmackhaft und gar nicht so trocken
  • auch die schwarzen Zwiebelstangen wurden alles aufgegessen
  • die zweite Runde Hackfleischröllchen. Es schmeckt aber auch wirklich saugut
  • es hat wieder großen Spaß gemacht auf dem Cobb zu grillen
  • die Zweite runde Zwiebelstangen konnten sich dann aber wirklich sehen lassen? waren auch super klasse gewesen