Hessischer Hotdog

Bei einem Besuch im Hessenpark Neu Anspach im Taunus sah ich wie dort Würstchen im Brotteig in einem Holzbackofen gebacken wurde. Dort nannten Sie das den "Hessischen Hotdog" und ich habe das auch verkostet. Super hat das geschmeckt und satt machte so ein Ding auch. Also, warum nicht auch auf dem Cobb ausprobieren?


250g Bortbackmischung                                  4 große Rindswürstchen

1 Beutel Trockenhefe                                       4 kleine Würstchen aus dem Glas/Dose

200ml Wasser

4 Esslöffel Öl

eine Prise Salz

etwas Zucker

  • hier die Zutaten für den Brotteig
  • alles in eine Schüssel geben und kräftig mit der Hand kneten
  • zwischenzeitlich hab ich die Trockenhefe in Warmes Wasser eingerührt
  • der Teig wird nach dem kneten erstmal 20 Min. gehen an einem warmen Ort. Dann wieder geknetet und 45 Min. zum Gehen gestellt
  • na der ist aber gut aufgegangen in der Sonne. Wohl gemerkt wir haben Oktober
  • den Teig dann noch mal kenten und in eine längere Wurst formen
  • dann in soviele gleiche Stücke teilen wie auch Würste vorhanden sind
  • der Teig wird dann um die Würste gewickelt
  • ich mach das ganz locker mit der Hand und bilde dazu ähnliche Fladen
  • so, da sind Sie ja schon alle gut eingepackt
  • zwischenzeitlich zünde ich schon mal den Cobb
  • ich brauche die Cobb Pfanne die ich mit etwas Öl bestreiche
  • Die großen Rindswürste sind als erste dran
  • die Kleinen kommen zum schluss dran weil diese dann schneller fertig sind
  • ich nehme hierzu die billigbocker steine die zwar etwas länger brauchen bis Sie heiß sind aber es funktioniert auch super
  • in die Schale kommt Wasser rein damit der Teig auch knusprig wird
  • da liegen Sie, hmmmmmmmmmmmmmmmmmm
  • nach etwa 40 Min ist halbzeit auch wegen den billigen grillsteinen. Sieht aber schon gut aus
  • und nach 70Min sind meine ersten selbstgemachten Hessischen Hotdog fertig
  • sehen klasse aus und es duftet wie in einer Bäckerei. Wir lassen das aber noch abkühlen
  • jetzt kann es, gleube ich, los gehen mit dem verzerr
  • ich kann Euch sagen, ein gedicht.........................
  • das macht wieder Spaß auf weiteres versuchen
  • das kann sich doch sehen lassen, oder?
  • während wir am essen sind liegen die restlichen, kleinen schon auf dem grill
  • diese sind in gute 50 Min auch fertig. Alles mit den billigen Grillsteinen gemacht und es reichten dafür gerade mal 1 und 1/2 dafür