Kotelette geräuchert (Flammkuchen, Bergkäse)

Vor dem Räuchern der Koteletts haben wir die Hitze des Grills genutzt um Flammkuchen zu backen, die Freunde von uns zubereitet haben. Ca. 15 Minuten auf dem Griddl oder in der Pfanne und die Flammkuchen waren super knusprig geworden, richtig lecker.

Jetzt kommen die selbst eingelegten Kotelette dran.

Wir haben an dem Tag über 3 Stunden auf dem Cobb geräuchert und gegrillt. Insgesamt hatten wir drei Cobb Grills aufgestellt.

Zum Schluss habe ich noch einen Bergkäse geräuchert. Zwar ist er erst etwas verlaufen, wie man sieht - aber er wurde nach wenigen Minuten wieder fester, so dass er sich in Stücke schneiden ließ. Lecker.